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餐饮用商用微波炉

简要描述:餐饮用商用微波炉是根据商用环境设计的微波炉产品,一个主要的应用场景为食品和餐饮领域,商用微波炉工作原理与家用微波炉类似,但是商用微波炉与家用微波炉最大区别是:(1)为适应商用效率,商用微波炉普遍功率更大,加热时间更短;(2)系统的耐久性更优秀以适合频繁使用;(3)商用微波炉的操作系统更接近简单便捷的菜单化,直接对接成熟工艺;(4)商用微波炉为适合使用场景,会做更多的功能集成。

  • 产品型号:MSX-S8
  • 厂商性质:生产厂家
  • 更新时间:2021-12-11
  • 访  问  量:199

详细介绍

品牌MAKEWAVE/迈可威价格区间5万-10万
仪器种类箱式炉产地类别国产
应用领域医疗卫生,环保,食品,化工,石油

产品特点

1、专业化商用微波炉平台,用于批量对冷链餐饮食品进行翻热
2、餐饮用商用微波炉食品工艺:4~65˚C,冷藏到翻热熟化
3、处理能力:500g/盒,180份/小时
4、物料系统:2个旋转托盘
5、支持多点测温和闭环功率控制技术
6、模块化控制系统,内置食品品类固化处理工艺
7、执行标准: GB 4706.90-2014《家用和类似用途电器的安全 商用微波炉的特殊要求》

8、用户定制和可追加拓展功能:
-40˚C~-18˚C冷冻食品的解冻和翻热熟化

技术参数

(一)、微波系统
1.微波功率:
①额定功率:8kW / 2450MHz
采用工业级微波变频电源,适合连续工作
2.微波加热腔设计:
①食品级304不锈钢一体焊接而成,坚固可靠,适合餐饮环境;
采用先进的多源多口宽带馈入,上下双面微波加热,确保箱体内热量均衡;
③内腔结构:500L容积,内置双位旋转托盘盛料系统
(二)、功能系统
1.处置系统:
①工程塑料旋转托,动态微波加热食品,可设置最多5层快餐堆叠加热(30份/批次)
内置驱动电机,动态支持旋转托盘系统
③设备门体设置防泄漏保护结构
④内置风机系统,排除腔体内湿气体
2.温度控制:
①温度范围:常用工作温度0~70℃,最高温度100˚C;
采用红外测温;
3.匀温控制:
水平状态:采用转盘旋转式运动,均衡加热
4.过程监控:设置远程彩色视频监控内部物料处置情况(选配)
(三)、控制系统
1.餐饮用商用微波炉采用程序控制,固化菜单运行
2.设置异常状态监控和报警功能
(四)、安全系统
1.门体多重联锁结构,开门断电,保护操作人员
2.门体采用下拉式结构,节省空间,方便取放食物。
3.门体采用λ/4高阻抗微波抗流抑制结构,保证操作人员的健康安全,微波泄漏量:<5mW/cm2 (优于国标)
(五)、整机说明
1.设备供电:300Vac / 50Hz,整机能耗:15kW
2.外观尺寸:主体约:1350×1200×1000mm(宽×高×深)
3.设备重量:80kg
4.公司产品通过ISO9001质量认证体系 整机质保一年

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